💙韓国グルメ💙伝統菓子「龍🐉の髭（クルタレ）」って知ってる？仁寺洞や明洞で楽しい実演販売✨

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仙台のような地方空港からは、便数も少ないので、乗り継ぎができるマイル旅がサイコー🎵

今回の旅程は、コチラです✨
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「龍のひげ（クルタレ）」とは？

韓国の伝統飴菓子「龍のヒゲ（クルタレ）」って知ってる？

蜂蜜と麦芽糖を混ぜて熟成させた飴の生地をこね、何度も引き伸ばし、絹糸のような細い飴を束ねて、その中にナッツ類やチョコレートなどの具を包んで、繭のような形に巻き上げたお菓子です。

元々、清の皇帝が好んだ「龍のひげ」と呼ばれる蜂蜜の飴が韓国にも伝わり、朝鮮王朝時代に王の長寿や幸運を象徴するものとして献上されたことから、韓国の伝統宮廷菓子として有名になったそうです。

仁寺洞で人だかりが出来ていました😲

仁寺洞の通りの真ん中辺りにある「通仁カゲ（TONG-IN）」さん✨

韓国の伝統工芸品を扱っている老舗です！

仁寺洞の通りをぶらぶらと歩いていたら、「通仁カゲ（TONG-IN）」さんの近くに人だかりを発見👀

ソウルで70年以上もの歴史のあるパン屋さん「太極堂」さんの仁寺洞店のカフェも健在でしたよ！

あ～！懐かしい！！

「龍のひげ（クルタレ）」の実演販売をされていました🐉

明洞や南大門の屋台でも実演販売のお店がありますが、コロナ禍もあり久しぶりのソウルだったので、じっくり観察しちゃいました✨

「龍のひげ（クルタレ）」が出来るまで！

蜂蜜と麦芽の粉を混ぜて約１週間ほど熟成させた飴を練っています。

練った飴をドーナツ状の輪にして、コーンスターチをまぶしながら何度も何度も引き伸ばします！

まるで手打ちの麺を作っているかのような感じです！！

約15回ほどねじると、約1万6千本ほどのほっそーーい糸状になります！

真っ白でフワフワ～🎵

髪の毛よりも細いです😲

細い飴を束ねた中に、ゴマ、クルミ、松の実、落花生、アーモンド、きな粉などを包んで繭のような形にします✨

1～2分ほどで完成するその技は、職人芸で見とれてしまいます！！

観光客を相手に英語や中国語、日本語などでジョークを交えながらの楽しいパフォーマンス！

今回は、中国語での説明でしたが、パフォーマンスを見ているだけでも楽しかったです🎵

完成品は、10個入りで販売！

以前は、試食もあったのですが、アフターコロナも影響するのか今回は無かったです💦

出来立ては、フンワリと融けるような飴の中に、サクサクとしたナッツの食感が特徴があって、とっても美味しいです😋

箱入りなので、お土産にもピッタリなのですが、出来立ての味が一番オイシイかな～。

特に暑い時期には、飴が融けない様に要注意⚠

冷凍すれば、1か月は日持ちするそうです！

定番のピーナッツや、アーモンド、チョコレートや緑茶など、色々な味の中から選べます！

お値段は、１箱：10個入りで8,000ウォン～です。

蜜の糸に包まれた「龍の髭（クルタレ）」は、辰年の縁起物としてもピッタリ🐉

伝統的な雰囲気が漂う仁寺洞で、昔の王も楽しんだ「龍の髭（クルタレ）」の実演販売を楽しみませんか？

アクセス

３２ Insadong-gil, Jongno-gu, Seoul, 韓国

地下鉄1号線「鐘閣駅」3番出口より徒歩約8分